Licurdia primi piatti asciutti tagliate grossolanamente cipolle

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Autore Ricetta:
Portata:	PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Ricetta:	Licurdia (2)
Paese:	ITALIA
Ingrediente Principale:	CIPOLLA
Persone:	4
Ingredienti:	1000 G Cipolle Novelle n200 Cl Brodo Di Carne n50 G Sugna Peperoncino Piccante Pestato n350 G Pane Raffermo n150 G Formaggio Pecorino Fresco
Procedura:	Tagliate grossolanamente le cipolle novelle e fatele cuocere nel brodo per circa un ora. Fate il pane a fettine e friggetele nella sugna alla quale avrete aggiunto il peperoncino pesto. Tagliate il pecorino in fette sottili. Disponete nelle scodelle il pane, sopra questo mettete le fettine di formaggio e versatevi le cipolle col brodo bollente.
Note:	Luogo: Calabria.

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