| Procedura: |
1 Preparate la polenta e unitevi la farina; stendete l impasto e tagliatelo.
2 A parte preparate un fondo di sedano, carota, cipolla, aglio; fate rosolare il tutto in olio e poi versate le fave.
3 Salate e lasciate bollire con il brodo di pelati, sino a cottura delle fave. Cuocete i maltagliati in acqua salata, scolateli e amalgamamateli con le fave.
4 Spolverate con pepe e pecorino, irrorare con un filo di olio di oliva. |