| Procedura: |
Tagliate i cuori di sedano e la polpa dei manghi a dadini. Sgusciate le mandorle, scottatele per un minuto in acqua bollente, spellatele e tritatele. Lavate e asciugate le foglie di lattuga, foderate le sei ciotole dei commensali, poi distribuitevi le porzioni di sedano, mango e salmone affumicato tagliato a fettine sottili. Aggiungete le mandorle tritate e le uova sode tagliate a spicchi sottili. Sbattete l olio d oliva con la senape, unitevi la panna e un po di pepe macinato al momento. Mescolate e irrorate con questo condimento l insalata disposta nelle ciotole. Lasciate riposare per qualche minuto in luogo fresco e poi servite. |