| Procedura: |
- Ammorbidire le lenticchie secche per una notte in acqua tiepida
- Tritare la pancetta e la cipolla, farle soffriggere in una casseruola
- Aggiungere le lenticchie, coprire con il brodo vegetale e cuocere per circa un ora
- 10 minuti prima della fine della cottura aggiungere la salsa di pomodoro
- Servire come contorno a cotechino lessato, zampone o mortadella |