Capretto piselli uova carni piatti mezzo tenere bagno acqua sale

La Ricetta da te scelta


Autore Ricetta:
Portata:	CARNI E PIATTI DI MEZZO
Ricetta:	Capretto Con Piselli E Uova
Paese:	ITALIA
Ingrediente Principale:	Capretto
Persone:	4
Ingredienti:	1000 G Capretto A Pezzetti n1 Cipolla n1/2 Cucchiaio Strutto n3 Cucchiai Olio D oliva n500 G Piselli Freschi (o Piselli Surgelati) n2 Uova Intere n60 G Formaggio Parmigiano Grattugiato n1/2 Bicchiere Vino Bianco Sale Pepe
Procedura:	Tenere il capretto a bagno in acqua fredda e sale per circa mezz ora In una teglia grande mettere la cipolla tritata, lo strutto e l olio e appena la cipolla è ben rosolata unire i pezzi di capretto sgocciolati ed asciugati. Aggiungere sale e pepe e lasciar cuocere a fuoco molto lento per due o tre ore aggiungendo ogni tanto un po d acqua per facilitare la cottura. Quasi alla fine spruzzare con mezzo bicchiere di vino bianco e far evaporare. Continuare ancora un pò a cuocere a quando è ben tenero aggiungere i piselli. Farli insaporire ed unire le uova battute a parte con il parmigiano. Mescolare bene il tutto per pochi minuti e servire caldo.
Note:

scarica il file

Software Ricette – oltre 21.700 ricette consultabili per portata, ingredienti o paese, con funzioni di ricerca, stampa, importazione ed esportazione. Include glossari culinari, cantina vini con 590 schede e strumenti utili come timer e tabella calorie.

Invia a un amico

Facebook Twitter WhatsApp

Tag correlati

acqua	capretto
cipolla	mezzo
olio	piselli
sale	strutto
unire	uova

Contatti | Privacy | Cookie Policy | Termini