| Procedura: |
Mentre il brodo bolle, preparare l impasto così: rompere in una ciotola le uova, sbatterle bene con una forchetta e unire il pan pesto, il parmigiano, un po di noce moscata. Mescolare il tutto. Versare l impasto nel brodo tutto in una volta, coprire e far alzare il bollore, senza toccare l impasto. Dopo 2 minuti di bollitura, mescolare e servire. |