| Procedura: |
Con un coltellino appuntito e molto affilato tagliate le due estremità delle olive e conservate i due pezzettini in un piattino; snocciolate le olive con l apposito utensile oppure tagliatele a spirale e levate il nocciolo, così da poter ricomporre le olive; rassodate le uova; sgusciatele, mettetele in un frullatore, aggiungete i capperi, una manciata di foglioline di prezzemolo, un cucchiaio di olio e frullate fino ad ottenere un composto cremoso; riempite le olive con questo composto e avvolgetele con filetti d acciuga. Potrete sostituire il prezzemolo con basilico e i filetti d acciuga con alici marinate |