Omelette granchio antipasti spuntini pulite accuratamente piede

La Ricetta da te scelta


Autore Ricetta:
Portata:	ANTIPASTI E SPUNTINI
Ricetta:	Omelette Al Granchio
Paese:	ITALIA
Ingrediente Principale:	Uova
Persone:	4
Ingredienti:	4 Uova n2 Vasetti Polpa Di Granchio Al Naturale n200 G Funghi Champignon n1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato n1 Spicchio Aglio Salsa Aurora n50 G Burro n2 Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine Sale Pepe
Procedura:	Pulite accuratamente gli champignon, togliendo il piede terroso. Lavateli velocemente affinché non assorbano troppa acqua. Lasciateli asciugare su un foglio di carta da cucina. Tagliateli a fettine sottili. In una larga padella fate scaldare 2 cucchiai di olio con lo spicchio d aglio che poi eliminerete. Fatevi saltare gli champignon a fuoco medio per 5 minuti. Mescolateli spesso per farli appassire uniformemente. Scolate la polpa di granchio dal suo liquido di conservazione e unitela agli champignon. Lasciatela scaldare per pochi minuti sempre mescolando; salate e pepate. Togliete dal fuoco e tenete in caldo. In una grande ciotola battete i tuorli con sale e pepe; amalgamate delicatamente gli albumi montati a neve. In una padella larga fate sciogliere il burro. Versatevi la crema di uova e a fuoco basso lasciate rapprendere. Dopo qualche minuto agitate la padella per far scivolare la frittata verso uno dei bordi; eventualmente staccate il bordo con una paletta di legno. Distribuite sulla superficie dell omelette il composto di funghi e polpa di granchio e ripiegate a metà. Servite subito per non farla smontare, cospargendola con prezzemolo tritato e accompagnandola con salsa Aurora.
Note:

scarica il file

Software Ricette – oltre 21.700 ricette consultabili per portata, ingredienti o paese, con funzioni di ricerca, stampa, importazione ed esportazione. Include glossari culinari, cantina vini con 590 schede e strumenti utili come timer e tabella calorie.

Invia a un amico

Facebook Twitter WhatsApp

Tag correlati

champignon	cucchiai
fuoco	granchio
olio	omelette
padella	polpa
scaldare	spicchio

Contatti | Privacy | Cookie Policy | Termini