Palline cocco torte dessert lavorate lungo burro precedentemente

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Autore Ricetta:
Portata:	TORTE E DESSERT
Ricetta:	Palline di cocco
Paese:	ITALIA
Ingrediente Principale:	Polpa di Cocco
Persone:	4
Ingredienti:	250 g di burro, 200 g di polpa di cocco grattugiata, 750 g di zucchero a velo, I cucchiaino di cacao amaro, 1 cucchiaio di rum.
Procedura:	Lavorate a lungo il burro (precedentemente lasciato ammorbidire a temperatura ambiente) fino a ridurlo a una crema soffice, quindi incorporatevi lo zucchero e continuate a mescolare mantenendo il composto soffice e cremoso. Sempre mescolando con cura unite alla crema il cacao sciolto nel rum e tre quarti della polpa di cocco. Quando il tutto sarà ben amalgamato prelevate l impasto un cucchiaino alla volta e con l aiuto delle dita formate delle palline che poi passerete nella polpa di cocco tenuta da parte. Conservate in frigorifero per qualche ora prima di servire.
Note:

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