| Procedura: |
Cuocere al dente 250 g di penne. Scaldare a fuoco basso 3 cucchiai d olio extra-vergine d oliva, unire uno spicchio d aglio schiacciato, un pezzetto di peperoncino rosso piccante e due filetti d acciughe dissalati. Mescolare per far sciogliere l acciuga, senza far friggere. Eliminare aglio e peperoncino, unire un cucchiaio di concentrato di pomodoro sciolto in due cucchiai d acqua di cottura della pasta e far insaporire ancora un minuto. Versare l intingolo sulla pasta scolata e mescolare. |