| Procedura: |
In un tegame scaldate il burro e due cucchiai d olio, rosolatevi il pollo tagliato a pezzi, aggiungete la cipolla affettata molto sottilmente e le cipolline intere. Fate prendere colore lentamente. Mescolate un paio di volte, salate e pepate. Aggiungete un rametto di timo, una foglia d alloro intera e uno spicchio d aglio. Coprite e cuocete a fuoco basso per 40 minuti. Eliminate l alloro e l aglio. Disponete sul piatto da portata. Vini di accompagnamento: Gabiano DOC, Sangiovese Dei Colli Pesaresi DOC, Ischia Rosso DOC. |