Polpettine vitello carni piatti mezzo versare scodellina carne

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Autore Ricetta:
Portata:	CARNI E PIATTI DI MEZZO
Ricetta:	Polpettine Di Vitello
Paese:	ITALIA
Ingrediente Principale:	Vitello
Persone:	1
Ingredienti:	1 Omogeneizzato Di Vitello n1/2 Tuorlo D uovo n1/2 Albume D uovo n1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato nPoco Grissino Grattugiato
Procedura:	Versare in una scodellina il contenuto di un omogeneizzato di carne: aggiungere mezzo tuorlo e mezzo albume, un cucchiaio di parmigiano grattugiato ed un pò di grissino sbriciolato per ottenere un composto piuttosto sodo. Lavorare bene con la forchetta e formare 4 polpettine. Disporle su un piatto ricoperto da un altro e far cuocere a vapore per 15 minuti circa sopra una casseruola piena a metà di acqua in ebollizione.
Note:

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