| Procedura: |
Tritare le carni e il prosciutto, unire le uova e il sale. Mescolare bene e fare del composto una specie di salame, avvolgerlo in un tovagliolo bagnato, ben stretto, e legarlo con cura. Metterlo in una pentola adatta con acqua salata in ebollizione e l aceto. Cuocere 1 ora e far raffreddare. Tagliare a fette e coprire con la maionese. |