| Procedura: |
(facile):
in una pentola capiente, portate a ebollizione abbondante acqua, salatela
e aggiungete il riso. Dopo circa 5 minuti, versate i broccoletti e continuate
la cottura. Nel frattempo, in un pentolino, mettete le acciughe a pezzetti,
40 g di burro, l aglio e fate soffriggere dolcemente il tutto per pochi minuti.
Successivamente, scolate insieme riso e broccoletti e insaporiteli con il
burro alle acciughe ottenuto (eliminando l aglio). Dopodiché, tagliate a
dadini la mozzarella di bufala e unitela al resto. Amalgamate con cura tutti
gli ingredienti e trasferiteli in una pirofila unta di burrro.
Spolverizzate la superficie con il parmigiano grattugiato, cospargete gli
ultimi fiocchetti di burro e cuocete in forno caldo per circa 15-20 minuti. |