Risotto gamberetti primi piatti asciutti far imbiondire cipolla

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Autore Ricetta:
Portata:	PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Ricetta:	Risotto Ai Gamberetti
Paese:	ITALIA
Ingrediente Principale:	Gamberetti
Persone:	4
Ingredienti:	200 G Gamberetti n350 G Riso n4 Bicchieri Vino Spumante Secco n1 Cipolla n60 G Burro Brodo Di Dado Sale
Procedura:	Far imbiondire 1/2 cipolla finemente tritata nel burro, unire i gamberetti e farli insaporire per qualche minuto. Bagnare con 2 bicchieri di spumante e far consumare a fuoco dolce. Rosolare l altra 1/2 cipolla nel rimanente burro e unire il riso. Far insaporire e portare quasi a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo caldo. Unire il rimanente spumante, regolare di sale e ultimare la cottura. Servire con i gamberetti caldi.
Note:

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