| Procedura: |
servendovi di una padella capiente, meglio se antiaderente, fate fondere
il burro e aggiungete i filetti di acciughe sgocciolati e tagliati a pezzetti.
Subito dopo, aggiungete i capperi e infine le fette di carne infarinate.
Cuocete a fiamma bassa e a metà cottura aggiungete il sale.
Giratele di tanto in tanto fino a renderle dorate.
Infine servitele calde. |