| Procedura: |
In una padella larga soffriggere l aglio in poco olio ed eliminarlo; aggiungere un cucchiaino di pasta d acciughe, i capperi ben sciacquati, le olive tagliate a quarti, i pelati (rompendoli con una forchetta), l origano e il peperoncino e cuocere per 15/20 minuti, regolare sale e pepe; non appena la pasta è cotta versarla nella padella, saltarla, e servirla spolverizzando con abbondante parmigiano. |