Spaghetti alla artagnan primi piatti asciutti mondate funghi olio

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Autore Ricetta:
Portata:	PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Ricetta:	SPAGHETTI ALLA D ARTAGNAN
Paese:	ITALIA
Ingrediente Principale:	Funghi Champignon
Persone:	3
Ingredienti:	350 G Pasta Tipo Spaghetti n300 G Funghi Champignon n200 G Pancetta Affumicata n50 G Formaggio Pecorino n1 Spicchio Aglio n5 Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine Sale Pepe
Procedura:	Mondate i funghi e tagliateli a fettine. Scaldate 4 cucchiai di olio in una padella e soffriggeteci l aglio; saltateci i funghi per circa 10 minuti, salateli e pepateli. Nel frattempo fate soffriggere in un padellino con un cucchiaio d olio la pancetta tagliata a listerelle; deve essere leggermente croccante all esterno ma rimanere morbida. Unite la pancetta ai funghi e lasciate insaporire per 5 minuti. Lessate gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata, scolateli e conditeli con i funghi e la pancetta. Completate con il pecorino e abbondante pepe macinato di fresco.
Note:

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