| Procedura: |
Tritare abbastanza finemente la cipolla e rosolarla nell olio. Quando la cipolla diventa trasparente aggiungere il radicchio tritato grossolanamente e proseguire la cottura. A cottura quasi ultimata spruzzare con aceto balsamico (1/2 bicchiere circa) e farlo asciugare completamente. Salare, unire il curry, la panna e la pasta cotta al dente e ben scolata. Saltare per alcuni minuti e servire. |