| Procedura: |
Mettere in una ciotola il gorgonzola. Soffriggere le cipolle tagliate a fette sottili nel burro e in 2 cucchiai di olio a fuoco dolce. Incorporare 40 g di farina e cuocere ancora per 5 mescolando. Unire poco alla volta il brodo, salare, pepare, coprire e cuocere per 15 . Distribuire nei piatti le fette di pane, cospargerle con il formaggio grattugiato e versarvi il brodo alle cipolle Far riposare per 5 e servire. |