| Ingredienti: |
400 gr di mollica di pane secco, ¼ lt di latte, 100 gr di burro, 100 gr di farina, 4 uova, prezzemolo, sale, noce moscata, brodo, sale. |
| Procedura: |
Ammorbidire il burro in una terrina e aggiungete la farina, le uova, il latte amalgamando bene il tutto. Unite poi il prezzemolo tritato, una grattatine di noce moscata e salate.
Preparate quindi i canederli facendo con il composto delle pallottole grandi come noci e della consistenza giusta.Lasciateli riposare per circa 30 minuti. Lessateli, poi, in abbondante brodo bollente e lasciate cuocere per circa ¼ d ora. |