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Autore Ricetta:
Portata: SALSE
Ricetta: ACETO ALLO SCALOGNO
Paese:
Ingrediente Principale: Scalogno
Persone: 4
Ingredienti: 100 Cl Aceto Di Vino Bianco - n1 Scalogno - n1 Foglia Alloro
Procedura: Schiacciare un poco lo scalogno, metterlo in una bottiglia con l'alloro e l'aceto e lasciarlo in infusione per almeno 10 giorni. Filtrare l'aceto e imbottigliarlo. L'aceto allo scalogno può essere utilizzato per condire insalate verdi e di pomodoro, per le salamoie e per i piatti in carpione. E' inoltre ottimo amalgamato alla sala maionese.
Note:

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