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Autore Ricetta:
Portata:
PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Ricetta:
BIGOLI IN SALSA D ANATRA
Paese:
Ingrediente Principale:
Frattaglie Di Anatra
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Bigoli Fatti A Mano - n200 G Frattaglie D'anatra - n50 G Burro - n200 Cl Brodo D'anatra - n1/2 Melagrana - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale - n Pepe
Procedura:
Pulire le frattaglie d'anatra e tagliuzzarle minutamente; cuocerle in burro e olio salandole al punto giusto. Spremervi il succo della melagrana. Portare a ebollizione il brodo e cuocervi dentro i bigoli; scolarli e condirli con il ragù di frattaglie.
Note:
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