Bigoli salsa anatra primi piatti asciutti pulire frattaglie burro

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Autore Ricetta:
Portata:	PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Ricetta:	BIGOLI IN SALSA D ANATRA
Paese:
Ingrediente Principale:	Frattaglie Di Anatra
Persone:	4
Ingredienti:	400 G Pasta Tipo Bigoli Fatti A Mano - n200 G Frattaglie D'anatra - n50 G Burro - n200 Cl Brodo D'anatra - n1/2 Melagrana - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale - n Pepe
Procedura:	Pulire le frattaglie d'anatra e tagliuzzarle minutamente; cuocerle in burro e olio salandole al punto giusto. Spremervi il succo della melagrana. Portare a ebollizione il brodo e cuocervi dentro i bigoli; scolarli e condirli con il ragù di frattaglie.
Note:

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