| Procedura: |
Tostare il pane in padella con sale grosso e olio extra-vergine. Brasare il radicchio con olio e vino rosso. Affettare a mo' di tagliatelle le carote; appassirle in padella. Cuocere l'uovo all'occhio di bue. Servire il radicchio e le carote sulla bruschetta; montarvi sopra l'uovo e la julienne di pomodori secchi rinvenuti in poca acqua e strizzati. |