Polentina fave primi piatti asciutti pulire affettare sottilmente

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Autore Ricetta:
Portata:	PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Ricetta:	POLENTINA CON LE FAVE
Paese:
Ingrediente Principale:	Fave Fresche
Persone:	4
Ingredienti:	240 G Farina Gialla - n80 G Formaggio Pecorino Romano - n1000 G Fave Fresche - n1 Cipollotto Fresco - n3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - n Brodo Vegetale - n Sale Marino
Procedura:	Pulire ed affettare sottilmente il cipollotto. Rosolarlo brevemente in metà olio; unire le fave sgranate e cuocere per 25 minuti bagnando con poco brodo vegetale. Aggiustare di sale. Preparare una polenta morbida; spegnere il fuoco ed unirvi le fave ed scaglie di pecorino. Attendere che il formaggio fonda e servire col restante olio a crudo.
Note:

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