La Ricetta da te scelta
Autore Ricetta:
Portata:
PESCE
Ricetta:
SPADA AL PUNTO ROSA CON POLENTINA DI FARRO
Paese:
Ingrediente Principale:
Pesce Spada
Persone:
4
Ingredienti:
200 G Trancio Di Pesce Spada - n100 G Farina Di Farro - n1 Cespo Insalata Belga (indivia) - n Olio D'oliva - n Sale
Procedura:
Tagliare a cubetti la polpa del trancio di spada; cuocerla in padella con olio, mantenendo le carni rosa all'interno. Cuocere la farina di farro con poca acqua bollente, come per 1a polenta. Condire con olio e sale. Scottare l'indivia belga tagliata a spicchi in padella con poco olio. Servire a piacere.
Note:
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