La Ricetta da te scelta
Autore Ricetta:
Portata:
PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Ricetta:
VERMICELLI ALLA CARBONARA
Paese:
Ingrediente Principale:
Pancetta Affumicata
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Vermicelli - n100 G Pancetta Affumicata - n5 Cucchiai Formaggio Parmigiano - n4 Uova - n Prezzemolo - n30 G Burro - n2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale - n1 Pizzico Pepe Nero
Procedura:
Battete le uova in una terrina e aggiungete 1 pizzico di pepe nero e parmigiano. Fate rosolate la pancetta affumicata precedentemente tagliata a quadratini, con l'olio d'oliva extra-vergine e il burro. Fate cuocere e scolate i vermicelli, versateli nella terrina con le uova e mescolate velocemente. Versate sopra la pancetta con il suo grasso di cottura. Cospargete di prezzemolo e servite immediatamente.
Note:
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