La Ricetta da te scelta
Autore Ricetta:
Portata:
CARNI E PIATTI DI MEZZO
Ricetta:
Bistecca Alla Fiorentina
Paese:
ITALIA
Ingrediente Principale:
Vitello
Persone:
4
Ingredienti:
2 Bistecche Di Manzo Di 600 G Olio D oliva Extra-vergine Sale Pepe
Procedura:
Per la famosa bistecca alla fiorentina è d obbligo usare carne di manzo giovane; il taglio della costata comprende filetto e controfiletto e deve essere circa 2 centimetri. Mettere la bistecche sulla graticola possibilmente sopra braci di carbone di legna; fatele cuocere 5-6 minuti per parte, quindi insaporitele con sale e pepe; lasciate ancora un momento sul fuoco e servite subito condendo con un filo d olio d oliva crudo.
Note:
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