| Procedura: |
Tagliare in più fette l'arista senza arrivare fino alla base. Tra una fetta e l'altra inserire una fetta di arancia non sbucciata ed una fetta di pancetta. Legare, salare, pepare e spolverare di timo.Mettere in una teglia non molto grande (almeno il fondo non si disperde troppo) e spremere un'arancia sull'arista.Aggiungere le patate, l'aglio e il rosmarino, salare e pepare le patate, spolverare con timo e pangrattato, e condire con olio. |