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| Autore Ricetta: |
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| Portata: |
CONTORNI |
| Ricetta: |
CARCIOFI CON PATATE IN UMIDO |
| Paese: |
ITALIA: Sardegna |
| Ingrediente Principale: |
CARCIOFI |
| Persone: |
2 |
| Ingredienti: |
Carciofi n° 6
Patate n° 6
Prezzemolo q.b.
Aglio q.b.
Olio E.V. d oliva q.b.
Limone n° 1
Sale q.b. |
| Procedura: |
1 Mondare i carciofi tuffandoli poi in acqua acidula con il succo del limone. Porre in una casseruola mezzo bicchiere di olio ed un trito di aglio e prezzemolo; mettervi i carciofi e farli rosolare.
2 Salarli e dopo alcuni minuti unire le patate pelate e tagliate a grossi pezzi. Incoperchiare e proseguire la cottura; se necessario aggiungere poca acqua calda tenendo presente che alla fine il sugo deve risultare molto ristretto.
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| Note: |
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