| Procedura: |
Pulite 1 kg. di calamaretti e seppioline e dividete i tentacoli dalle sacche (ricordatevi di togliere l ossea lamina dorsale alle seppie). In un tegame di coccio, mettete i molluschi, la polpa di 3 pomodori pelati, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 spicchio d aglio anch esso tritato, sale, peperoncino rosso e 2, cucchiai di olio d oliva, Schermate il fuoco e, a tegame sempre coperto, fate cuocere per 20 minuti. Serviteli subito nello stesso recipiente di cottura. Per il vino, vi raccomandiamo un "Regaleali". bianco. |