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Autore Ricetta:
Portata:
PRIMI PIATTI UMIDI
Ricetta:
Minestra Al Germe Di Grano
Paese:
ITALIA
Ingrediente Principale:
Germe Di Grano
Persone:
4
Ingredienti:
100 G Germe Di Grano n50 G Fagioli Toscanelli Secchi n100 Cl Brodo n1 Cipolla n1 Costa Sedano n2 Pomodori Maturi n1 Mazzetto Basilico Olio D oliva Sale Pepe
Procedura:
Per una notte tenete a bagno nel brodo il germe di grano e i toscanelli. Unite poi altrettanta acqua fredda e cuocete a fuoco basso. Soffriggete nell olio la cipolla, il sedano e i pomodori tritati. Aggiungetevi un mestolo di brodo di carne bollente e versate nella pentola dei fagioli. Proseguite la cottura, regolate sale e pepe. In ultimo unite il basilico spezzettato. Lasciate riposare la minestra al caldo 10 minuti prima di servire. Il germe di grano può essere sostituito con il mais.
Note:
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