| Procedura: |
1 Amalgamate alle uova la scamorza tagliata a fettine sottili.
2 Aggiungetevi un ciuffo di foglie di basilico spezzettate, qualche sottile rondella di cipolla, un pizzico di sale ed uno di pepe.
3 Cuocetela da entrambi i lati in una padella dove avrete sciolto una noce di burro.
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