Minestra zucchine primi piatti umidi lavare tagliare dadini aglio

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Autore Ricetta:
Portata:	PRIMI PIATTI UMIDI
Ricetta:	Minestra Di Zucchine (2)
Paese:	ITALIA
Ingrediente Principale:	Zucchine
Persone:	4
Ingredienti:	500 G Zucchine n50 G Burro n2 Uova n100 Cl Brodo Prezzemolo Basilico Aglio Olio D oliva Sale n3 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato
Procedura:	Lavare e tagliare a dadini le zucchine. Soffriggere l aglio schiacciato in olio e burro, levarlo quando è dorato e versare le zucchine nella casseruola. Farle insaporire poi unire 100 cl di brodo e cuocere per 45 minuti. Sbattere le uova con il sale, prezzemolo e basilico tritati e 3 cucchiai di grana. Quando le zucchine saranno cotte aggiungere le uova e mescolare molto bene con una frusta. Togliere dal fuoco e servire la minestra fredda con grana grattugiato.
Note:

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