| Procedura: |
- Mettere l orzo in una pentola
- Ricoprirlo con l acqua fredda
- Bollire per circa 2 ore
- Tritare la cipolla
- Tritare finemente tutti gli aromi
- Pelare e le patate
- Pulire e affettare la carota
- Soffriggere in una padella con l olio la cipolla e gli aromi
- Aggiungere il soffritto all orzo
- Unire l osso di prosciutto, le patate, l aglio e le carote
- Condire con poco sale e pepe
- Cuocere per circa 1 ora
- Servire molto caldo spolverando con il parmigiano |