Minestrone dìorzo alla trentina primi piatti umidi mettere orzo

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Autore Ricetta:
Portata:	PRIMI PIATTI UMIDI
Ricetta:	MINESTRONE DÌORZO ALLA TRENTINA
Paese:	ITALIA
Ingrediente Principale:	ORZO
Persone:	6
Ingredienti:	Ingredienti per 6 persone: ORZO PERLATO (240 g) OSSO DI PROSCIUTTO (n. 1) CIPOLLA (n. 1) PATATE (200 g) CAROTE (90 g) PREZZEMOLO (n. 1 ciuffo) MAGGIORANA (n. 1/2 cucchiaio) PARMIGIANO GRATTUGIATO (n. 1/2 cucchiaio) AGLIO (n. 1 spicchio) SALE (q.b.) PEPE (q.b.)
Procedura:	- Mettere l orzo in una pentola - Ricoprirlo con l acqua fredda - Bollire per circa 2 ore - Tritare la cipolla - Tritare finemente tutti gli aromi - Pelare e le patate - Pulire e affettare la carota - Soffriggere in una padella con l olio la cipolla e gli aromi - Aggiungere il soffritto all orzo - Unire l osso di prosciutto, le patate, l aglio e le carote - Condire con poco sale e pepe - Cuocere per circa 1 ora - Servire molto caldo spolverando con il parmigiano
Note:

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