| Procedura: |
Pulite e tagliate il pollo a pezzi, mettetelo in una scodella, aggiungete il succo dei limoni, il prezzemolo tritato, il sale e lasciatelo marinare un oretta rigirandolo spesso. Sbattete le uova in una scodella, salatele e immergetevi i pezzi di pollo scolati. Toglieteli dall uovo e passateli nel pangrattato. In una padella scaldate l olio con la salvia e cuocete il pollo prima a fiamma viva, poi a calore moderato. |