| Procedura: |
Far aprire le cozze nel vino bianco e sgusciarle. Tritarle, unire l uovo, la mortadella tritata con 1 spicchio d aglio, 3 cucchiai di pangrattato e 3 di grana, sale, pepe e formare delle polpettine. Tritare un ciuffo di prezzemolo e farlo dorare in olio con l aglio intero, unire i pomodori a tocchetti e le polpette, aggiustare di sale e cuocere per 10 minuti circa. |