| Procedura: |
1 Tagliare a pezzetti le zucchine mondate e lavate; metterle in un tegame con qualche cucchiaiata d olio, la cipolla affettata e poco prezzemolo tritato insieme a due o tre foglie di basilico.
2 Aggiungere i pomodori pelati spezzettati. Salare, incoperchiare e far cuocere, mescolando ogni tanto. Poco prima di togliere le zucchine dal fuoco, unire il formaggio tagliato a pezzettini; amalgamare bene e servire caldo. |