Costolette abbacchio fritte panate carni piatti mezzo battete nel

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Autore Ricetta:
Portata:	CARNI E PIATTI DI MEZZO
Ricetta:	COSTOLETTE D ABBACCHIO FRITTE PANATE
Paese:	ITALIA: Lazio
Ingrediente Principale:	Agnello
Persone:	4
Ingredienti:	8 Costolette D'abbacchio - n Olio D'oliva Extra-vergine - n3 Uova - n1 Pizzico Sale - n1 Pizzico Pepe - n Pangrattato
Procedura:	Battete con un grosso coltello le costolette per scacchiarle un po'. In un piatto battete i rossi delle uova con un pizzico di sale e pepe. Passate le costolette nell'uovo e poi nel pangrattato e di nuovo nell'uovo. Friggetele in una padella con olio d'oliva extra-vergine ben caldo. Giratele almeno due volte e servitele ben calde.
Note:

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