Ricotta dorata torte dessert servendosi spago sottile

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Autore Ricetta:
Portata:	TORTE E DESSERT
Ricetta:	RICOTTA DORATA (2)
Paese:	ITALIA: Puglia
Ingrediente Principale:	Ricotta Dolce
Persone:	4
Ingredienti:	500 G Ricotta Dolce Freschissima - n2 Uova - n30 G Farina - nAbbondante Olio D'oliva Extra-vergine - n Zucchero A Velo
Procedura:	Servendosi di uno spago sottile tagliare la ricotta a fettine dello spessore di 1 cm circa avendo cura che non si rompano. Passare ogni singola fetta nella farina e poi nelle uova sbattute. Friggerle in abbondante olio bollente senza rigirarle e una volta dorate da entrambi i lati scolarle molto bene e disporle su un piatto spolverizzandole di zucchero a velo. È una semplicissima preparazione della cucina pugliese che utilizza ricotta freschissima che una volta era abitudine dei contadini portare in dono appena fatta.
Note:	-

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