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Autore Ricetta:
Portata:
CONTORNI
Ricetta:
MELANZANE IMBOTTITE (2)
Paese:
ITALIA: Sicilia Luogo: Ragusa
Ingrediente Principale:
MELANZANA
Persone:
4
Ingredienti:
8 Melanzane Violette Di 100 G - n Formaggio Ragusano - nAbbondante Olio D'oliva
Procedura:
Lavare e asciugare 8 melanzane violette di 100 g di peso cadauna e poi pilottarle in più parti con striscioline di pancetta e bastoncini di formaggio ragusano di media stagionatura. Infarinare leggermente le melanzane e friggerle intere, poche per volta, in abbondante olio d'oliva per 5-7 minuti. Far riposare per 3-4 minuti su carta assorbente e servire.
Note:
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