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Autore Ricetta:
Portata:
CONTORNI
Ricetta:
PORRI AL LARDO
Paese:
Ingrediente Principale:
Porri
Persone:
4
Ingredienti:
3 Porri - n8 Fette Sottili Lardo Pregiato - n2 Mestoli Brodo Vegetale - n1 Pizzico Dragoncello - n Scalogno - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale Marino Integrale - n1 Macinata Pepe Bianco
Procedura:
Mondare i porri; affettarli a rondelle e appassirli in 1 cucchiaino d'olio e 2 mestoli di brodo con un pizzico di dragoncello e lo scalogno. Salare. Dopo circa 30 minuti toglierli dal fuoco (non devono avere liquido) e unirvi le fettine di lardo passate per 1 minuto in padella. Sistemare immediatamente nei piatti individuali con 2 fettine di lardo a testa, un filo d'olio crudo, una macinata di pepe.
Note:
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