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Ricetta:  

RADICCHIO E FAGIOLI

Paese:  

Ingrediente Principale:  

Radicchio Di Treviso

Persone:  

4

Ingredienti:  

300 G Fagioli Già Ammollati - n400 G Radicchio Di Treviso - n Olio D'oliva - n Sale Grosso - n Sale Fino - n Pepe - n Aceto Di Vino

Procedura:  

Mettere i fagioli in pentola con acqua fredda e sale grosso e farli cuocere per 2 ore. Mondare il radicchio, lavarlo e tagliarlo per la lunghezza. Quando i fagioli saranno pronti, scolarli e ridurli in purea. Condire la purea con olio, pepe e aceto. Grigliare il radicchio e disporlo in un piatto da portata. Condirlo con un filo d'olio e sale fino. Mangiare il radicchio dopo averlo intinto nella purea di fagioli.

Note:  

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