| Procedura: |
- TritaRe il pRezzemolo
- AmmorbidiRe il burro lavorandolo in una ciotola
- Amalgamarvi, lentamente, la mollica sbriciolata, la farina le uova, il latte, il pRezzemolo, una grattatina di noce moscata e il sale
- LavoraRe continuamente l impasto con un cucchiaio di legno fino a Renderlo omogeneo e pastoso
- ScaldaRe il brodo
- FormaRe, con il composto, palline di 5-6 cm di diametro
- ImmergeRe le palline nel brodo mentRe sta sobbollendo (non bollendo) e cuoceRe per 15 minuti circa |