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| Autore Ricetta: |
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| Portata: |
PRIMI PIATTI UMIDI |
| Ricetta: |
CANADERLI SEMPLICI |
| Paese: |
ITALIA |
| Ingrediente Principale: |
PANE SECCO |
| Persone: |
6 |
| Ingredienti: |
Ingredienti per 6 persone:
BURRO (130 g)
MOLLICA DI PANE SECCO (450 g)
FARINA (100 g)
UOVA (n. 4)
LATTE (n. 2 bicchieri)
PREZZEMOLO (n. 3 ciuffi)
NOCE MOSCATA (q.b.)
SALE (n. 1 pizzico)
BRODO DI CARNE (2 L) |
| Procedura: |
- Tritare il prezzemolo
- Ammorbidire il burro lavorandolo in una ciotola
- Amalgamarvi, lentamente, la mollica sbriciolata, la farina le uova, il latte, il prezzemolo, una grattatina di noce moscata e il sale
- Lavorare continuamente l impasto con un cucchiaio di legno fino a renderlo omogeneo e pastoso
- Scaldare il brodo
- Formare, con il composto, palline di 5-6 cm di diametro
- Immergere le palline nel brodo mentre sta sobbollendo (non bollendo) e cuocere per 15 minuti circa |
| Note: |
Tipologia : Primi piatti umidi (minestre)
Energia : 300 - 500 kcal (498,4)
Equilibrata in : Prot., Ferro
Ricca in : Lipidi, Vit. A
Povera in : Glucidi, Calcio, Fosforo, Zinco, Vit. B1, Vit. B2, Vit. PP, Vit. C, Vit. D, Vit. E
Metodo di cottura : Lessatura/Bollitura
Difficoltà : Facile
Stagionalità : Tutto l anno
Tempo di preparazione : 20 |