Cernia saporita pesce infarinate leggermente mettetela cuocere

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Autore Ricetta:
Portata:	PESCE
Ricetta:	Cernia Saporita
Paese:	ITALIA
Ingrediente Principale:	Cernia
Persone:	4
Ingredienti:	1000 G Cernia n3 Cucchiai Olio D oliva Farina n1 Bicchiere Vino Bianco Secco n1/2 Limone n2 Cucchiai Capperi n2 Acciughe Sale
Procedura:	Infarinate leggermente la cernia. Mettetela a cuocere al forno in una pirofila con 3 cucchiai di olio; lasciate levare il bollore e poi bagnate il pesce con il vino bianco e il succo di mezzo limone; regolate il sale e lasciate sobbollire una decina di minuti. Tritate grossolanamente i capperi insieme alle acciughe diliscate e dissalate e aggiungeteli alla cernia. Continuate la cottura a calore moderato per trenta minuti circa. Servitela con il suo sugo.
Note:

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