Cozze alla panna pesce inizialmente procedere come marinara dalle

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Autore Ricetta:
Portata:	PESCE
Ricetta:	Cozze Alla Panna
Paese:	ITALIA
Ingrediente Principale:	Cozze
Persone:	4
Ingredienti:	300 Cl Cozze Fresche n2 Cipolle n30 Cl Vino Bianco Sale Pepe n10 Cl Panna n1 Tuorlo D uovo n1 Cucchiaio Farina n50 G Burro
Procedura:	Inizialmente procedere come per le cozze alla marinara. Quando le cozze si aprono, toglierle dalle conchiglie e tenerle al caldo. Passare il brodo di cottura. Farlo ridurre nella pentola. Aggiungere la farina diluita col tuorlo e la panna. Frullare bene, aggiungere 50 g di burro a pezzetti. Versare questa salsa sulle cozze e servire con prezzemolo tritato.
Note:	-

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