| Procedura: |
PREPARAZIONE (facilissima):
su un piano da lavoro, versate a fontana la farina, versate la patata
lessa passata, il rosmarino sminuzzato,l acqua tiepida, il lievito di birra
frantumato, sale e mescolate energicamente tutti gli ingredienti fino ad
ottenere un impasto elastico. Formate un panetto, spolverizzatelo con
la farina, copritelo con un canovaccio e lasciatelo riposare per circa
3 ore. Dopodiché, ricavate dall impasto tante ciambelline e friggetele
in olio ben caldo fino a dorarle. Subito dopo, adagiatele su fogli di
carta assorbente da cucina, per eliminare l olio di cottura in eccesso e
servitele calde |