Autore Ricetta:  

Portata:  

PRIMI PIATTI UMIDI

Ricetta:  

Minestra Di Fave E Cardi

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Fave

Persone:  

4

Ingredienti:  

500 G Fave Sgranate n1000 G Coste Di Cardi Nettate n10 Cl Olio D oliva n1 Cucchiaio Cipolla Tritata Brodo Di Manzo O Brodo Di Dado Vegetale Sale Pepe

Procedura:  

Lessare le fave in acqua leggermente salata e passarle al setaccio con l acqua di cottura. Soffriggere la cipolla con l olio e mescolarvi la purea di fave. Lessare i cardi e tagliarli a filettini, mescolarli alle fave, aggiungere il brodo, controllare il sale e condire con pepe.

Note:  

-