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| Autore Ricetta: |
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| Portata: |
PIZZE FOCACE E TORTE SALATE |
| Ricetta: |
CROSTINI SOTTOBOSCO |
| Paese: |
ITALIA |
| Ingrediente Principale: |
SPINACI |
| Persone: |
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| Ingredienti: |
spinaci crudi 100 g, burro 30 g, una cipolla, un uovo, sale, pepe, pane toscano o pugliese quattro fette |
| Procedura: |
• Lavate e mondate gli spinaci, scolateli e stufateli in una casseruola con il burro e la cipolla tritata
finemente, aggiustando di sale e pepe.
Una volta cotti tritateli fino a ottenere una crema liscia.
• Spalmate sulle fette di pane tagliate in tre parti.
• Fate sodare l uovo, tagliate a fette sottili l albume e disponetele sui crostini. Mettete il tuorlo sodo in un colino e schiacciatelo con un cucchiaino perché scenda al centro delle fettine di albume. Servite caldo passando in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti circa.
I colori del bosco vivacizzano questi crostini, particolarmente semplici da preparare. |
| Note: |
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