| Procedura: |
Mettere a bagno per 1 ora, separati, i porcini e l orzo. Fate soffriggere in olio l aglio, la cipolla ed i chiodi di garofano; poi unite i funghi lavati e tagliuzzati. Aggiungete l orzo lavato, il sale, il pepe ed un litro d acqua bollente. Coprite e cuocete lentamente per circa 50 minuti. A fine cottura aggiungete la panna. La minestra dovrà rimanere piuttosto densa. |